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素食者與普通人的營養差異
素食在現代越來越流行，從關注身體健康、地球環境、動物權益或是不殺生的宗教因素都是人們改變飲食習慣的動機。
減少肉食可以讓脂肪、熱量攝取過多的問題獲得解決，但隨著素食嚴格程度的增加，蛋白質與部分礦物質、維生素缺乏的問題就顯著了起來。
氧化壓力與運動、疼痛之間的關係
氧化作用與抗氧化作用在體內有一套相互平衡的系統，但活性氧的濃度增加時，氧化壓力會升高，此時脂肪、蛋白質與DNA可能受到攻擊造成損害，研究發現慢性疼痛的患者氧化物與抗氧化物處於不平衡的狀態，對於一些較為脆弱的細胞，例如神經系統，氧化壓力會造成比較大的傷害。
常見的植化素介紹
在日常生活中常有專家建議大眾多吃蔬菜水果，除了富含幫助消化的膳食纖維外，也提供了礦物質、維生素，除了必要營養成分之外，蔬果類也有種類繁多的活性成分，我們將其總稱為「植化素」。
